TY  - SER
AU  - พรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์
TI  - The Nutrition of Meat and Pouttry : ข้อมูลทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
KW  - ฉลากโภชนาการ
KW  - ฉลากอาหาร
N1  - YJ2014 M09
N2  - สินค้าเนื้อสัตว์ และไข่ไก่เป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการที่สมดุล รับบาลในต่างประเทศจึงมีนโยบายส่งเสริมการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้เทคนิคฉลากให้ข้อมูลกับผู้บริโภค เพื่อใช้ในการตัดสินใจซื้อ National Label Stars เป็น ฉลากที่แสดงปริมาณสารอาหารโดยใช้ระดับของดาวในกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผู้ผลิตจะเน้นให้ข้อมูลคุณค่าของโปรตีนที่อยู่ในเนื้อสัตว์ เช่นปริมาณโปรตีนทั้งหมด ปริมาณแคลอรี วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ นอกเหนือจากการระบุสารอาหารในฉลากแล้ว การใช้กราฟแถบสีบ่งบอกปริมาณสารอาหาร ก็เป็นที่นิยมใช้สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการสร้างความแตกต่างให้สินค้าประเภทเนื้อสัตว์ โดยระบุ Carories and the grame ประกอบเพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อได้ง่ายขึ้น
Sources  - FOOD FOCUS THAILAND
Sources  - 8, 91 (Oct. 2013) 60-63
ISSN  - 1905-3487
ER  -