อัจจิมา วังทอง <br/><br/>
แกงเลียงผักหวานป่า / 
อัจจิมา วังทอง และชลธร เหมทานนท์ 
<br/><br/> YJ2016 M02 
<br/><br/> ผักหวานป่า เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง พบในป่าเต็งรัง ป่าเบญจพรรณ ส่วนของผักหวานป่าที่นิยมนำมาบริโภค คือ ยอดหรือใบอ่อน ดอก และผลอ่อน นำไปลวกหรือต้มกินกับน้ำพริกหรือแกงส้ม ต้มจืด ผักหวานป่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก และใยอาหาร ซึ่งในบทความมีวิธีการทำแกงเลียงผักหวานป่าและแสดงคุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภคไว้อย่างละเอียด. 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label><br/>FOOD58M10 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ผักหวานป่า--แง่โภชนาการ.<br/>การปรุงอาหาร--แกงเลียง--วิธีทำ.<br/>แกงผักหวาน--วิธีทำ.<br/>การปรุงอาหาร--แกงเลียง--แง่โภชนาการ.
<br/><br/><label>Source: </label>หมอชาวบ้าน 36, 428 (ธ.ค. 2557) 60-63 0125-2275