TY  - SER
AU  - อัจจิมา วังทอง
TI  - แกงเลียงผักหวานป่า
KW  - ผักหวานป่า
KW  - แง่โภชนาการ
KW  - การปรุงอาหาร
KW  - แกงเลียง
KW  - วิธีทำ
KW  - แกงผักหวาน
N1  - YJ2016 M02
N2  - ผักหวานป่า เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง พบในป่าเต็งรัง ป่าเบญจพรรณ ส่วนของผักหวานป่าที่นิยมนำมาบริโภค คือ ยอดหรือใบอ่อน ดอก และผลอ่อน นำไปลวกหรือต้มกินกับน้ำพริกหรือแกงส้ม ต้มจืด ผักหวานป่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก และใยอาหาร ซึ่งในบทความมีวิธีการทำแกงเลียงผักหวานป่าและแสดงคุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภคไว้อย่างละเอียด
Sources  - หมอชาวบ้าน
Sources  - 36, 428 (ธ.ค. 2557) 60-63
ISSN  - 0125-2275
ER  -