TY  - SER
AU  - วราภรณ์ ประเสริฐ.
TI  - ผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมชนิดความชื้นสูงโดยกระบวนการเอกซ์ทรูชันและปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณสมบัติผลิตภัณฑ์
KW  - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
KW  - สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
N1  - 20210817
Sources  - วารสารอาหาร 
Sources  - 51, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2564) 14-22
ISSN  - 0125-1147
ER  -