รุ่งรัตน์ แจ่มจันทร์. <br/><br/>
น้ำหม่อน / 
รุ่งรัตน์ แจ่มจันทร์ และริญ เจริญศิริ. 
<br/><br/> YJ2021 M11 
<br/><br/> มัลเบอร์รี (Mulberry) หรือหม่อน มีสรรพคุณช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง และยังมีธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย บำรุงผิวพรรณ เนื่องจากมีวิตามินอีกหลายชนิด หม่อนสามารถนำมาบริโภคโดยทำเป็นน้ำหม่อน ซึ่งมีโปรตีนและไขมันน้อยมาก อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมอีกด้วย การทำน้ำหม่อนจะใช้ผลหม่อนสุก นำมาตัดขั้วจุกออก ล้างทำความสะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด 2 นาที พักไว้แล้วกรองแยกกากออก นำน้ำส่วนที่กรองได้ มาปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ให้ความร้อนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย จะได้น้ำหม่อนที่รสชาติเข้มข้น 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label><br/>FOOD64M12 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>หม่อน.<br/>อาหาร.<br/>เครื่องดื่ม<br/>โภชนาการ.<br/>Mulberry.
<br/><br/><label>Source: </label>หมอชาวบ้าน  43, 505 (พ.ค. 2564) 49-51 977-012522500-8