รวิพร พลพืช. <br/><br/>
ยืดอายุผักและผลไม้สดด้วยสารเคลือบผิวบริโภคได้จากธรรมชาติ / 
รวิพร พลพืช. 
<br/><br/> YJ2022 M06 
<br/><br/> ผัก ผลไม้สด และผลผลิตทางการเกษตร มักเกิดการเน่าเสียหรือเสียหายได้ง่ายในกระบวนการขนส่ง บริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีการเกษตร ได้คิดค้นนวัตกรรมโดยพัฒนาสารเคลือบผิวอิมัลชันในรูปแบบน้ำที่ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ซึ่งสามารถบริโภคและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เมื่อนำมาใช้กับผักและผลไม้สด สารละลายดังกล่าวจะสร้างสารเคลือบผิวที่ระบายอากาศได้ดี ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรได้นานขึ้น สารเคลือบผิวบริโภคได้นี้ สามารถประยุกต์ใช้ได้กับผักและผลไม้หลายชนิด เช่น กระเทียม หัวหอม อะโวคาโด มะม่วง มะเขือเทศ พริกไทย รวมถึงเมล็ดพืชต่าง ๆ เทคโนโลยีในการผลิตสารเคลือบผิวสำหรับผัก ผลไม้สดนี้ สามารถลดการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการเจริญเติบโต กระบวนการสุก และการเน่าเสียได้ จึงส่งผลดีต่อผู้ค้าปลีกและเกษตรกรผู้ปลูกผักและผลไม้ 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label><br/>FOOD65M07 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อาหาร.<br/>การถนอมอาหาร.<br/>ผัก.<br/>ผลไม้.
<br/><br/><label>Source: </label>FOOD FOCUS THAILAND  17, 192 (Mar. 2022) 43-45  1905-3487