TY  - SER
TI  - ผัก ผลไม้ มีดีอย่างไร ทำไมต้องกินให้เพียงพอ
KW  - ผัก
KW  - แง่โภชนาการ
KW  - ผลไม้
N1  - YJ2024 M01
N2  - ผักและผลไม้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และใยอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม การรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ส่งผลทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง จากผลการวิจัยพบว่า การรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ร้อยละ 33 และโรคมะเร็ง ได้ร้อยละ 50 ทั้งนี้ควรรับประทานผักผลไม้ให้หลากหลาย ล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานเพื่อลดเชื้อโรคและยาฆ่าแมลง ควรหลีกเลี่ยงผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลและแป้งสูง เนื่องจากจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป
ISSN  - 1905-1514
Sources  - วารสาร อพวช. 
Sources  - 23, 257 (พ.ย. 2566) 64-65
ER  -