TY  - SER
AU  - สุเนตร มนต์วิเศษ.
TI  - จุลินทรีย์ปนเปื้อนในกระบวนการหมักวุ้นน้ำมะพร้าวและผลของกรดอะซิติก แอลกอฮอล์ และโปรแตสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ต่อการเจริญของแบคทีเรียปนเปื้อน
KW  - วุ้นมะพร้าว
Sources  - อาหาร
Sources  - 30, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2543) 197-208
ISSN  - 0125-1147
ER  -