ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย. <br/><br/>
อิทธิพลของความชื้นและอุณหภูมิต่อโปรตีนที่ผ่านการทำแห้งแบบเยือกแข็ง / 
ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย, ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์ และ อรพิน เกิดชูชื่น 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อาหารแห้ง--วิจัย.<br/>การทำแห้ง--ปฏิกิริยาเคมี--วิจัย.
<br/><br/><label>Source: </label>อาหาร 31, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2544) 159-165 0125-1147