TY  - SER
AU  - ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย.
AU  - ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.
AU  - อรพิน เกิดชูชื่น.
TI  - อิทธิพลของความชื้นและอุณหภูมิต่อโปรตีนที่ผ่านการทำแห้งแบบเยือกแข็ง
KW  - อาหารแห้ง
KW  - วิจัย
KW  - การทำแห้ง
KW  - ปฏิกิริยาเคมี
Sources  - อาหาร
Sources  - 31, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2544) 159-165
ISSN  - 0125-1147
ER  -