TY  - SER
AU  - จิราภรณ์ สอดจิตร์.
AU  - ธีรพร กงบังเกิด.
AU  - กนกกานต์ วีระกุล.
TI  - การพัฒนาสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปเพื่อผลิตขนมปังโดยใช้กัวร์กัมเป็นสารยึดเกาะ
KW  - แป้งข้าวเจ้า
KW  - การผลิต
KW  - กัวร์กัม
KW  - ขนมปัง
KW  - วิจัย
KW  - แซนแทนกัม
ISSN  - 0125-1147
Sources  - อาหาร
Sources  - 33, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2546) 222-232
ER  -