TY  - SER
AU  - เพียงโสม ชาญชัยวรวิทย์
AU  - ถิรนันท์ คุณานพรัตน์.
AU  - วลัยพร ศรีชุมพวง.
TI  - การใช้ฟิล์มไฮโดรคอลลอยด์เพื่อรักษาคุณภาพของกล้วยหลังทอด
KW  - ฟิล์มเคลือบอาหาร
KW  - ไฮโดรคอลลอยด์
KW  - วิจัย
KW  - กล้วยทอด
KW  - การเก็บและรักษา
N1  - YJ2005 M08 D01
ISSN  - 0125-1147
Sources  - อาหาร
Sources  - 34, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2547) 47
ER  -