TY  - SER
AU  - ปริญา จันทรัตน์
AU  - ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์
AU  - มณี วิทยานนท์
TI  - ผลของการเก็บรักษาในน้ำแข็งต่อการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติโปรตีนกล้ามเนื้อและคุณภาพไส้กรอกปลาอิมัลชันจากปลาตาหวาน (Priacanthus tayenus) และปลาปากคม (Saurida undosquamis
KW  - ไส้กรอกปลาตาหวาน
KW  - ไส้กรอกปลาตาคม
N1  - YJ2007 M06 D01
Sources  - วารสารสงขลานครินทร์ ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Sources  - 27, 1 (ม.ค.-ก.พ. 2548 123-146
ISSN  - 0125-3395
ER  -