000			04084nab a2200229 a 4500
001			000138949
008			140826 2556 th 000 0 tha d
039		9	_a201702091453 _bVLOAD _c201611151640 _dVLOAD _c201510100718 _dVLOAD _c201509030945 _dKriangsak _y201408261404 _zfl5_journal
110	2		_aกองบรรณาธิการฉลาดซื้อ _985
245	1	0	_aเช็คสารตะกั่วใน "ปลาทูน่ากระป๋อง" / _cกองบรรณาธิการ
518			_aYJ2014 M12
520			_aกองบรรณาธิการฉลาดซื้อได้สุ่มตัวอย่างปลาทูน่ากระป๋องชนิดปรุงในน้ำมันพืชและปรุงในน้ำเกลือจำนวน16 ตัวอย่าง 8 ยี่ห้อ เพื่อตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนสารตะกั่ว ซึ่งผลวิเคราะห์ไม่พบการปนเปื้อนสารตะกั่ว แต่ควรระวังการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์อื่น ที่ปนเปื้อนมากับเนื้อปลา โดยปรุงเนื้อปลาทูน่าให้สุกก่อนรับประทาน ทูน่ากระป๋องมีปริมาณโซเดียมถึง 1 ใน 4 ของปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมต่อร่างกายใน 1วัน จึงควรรับประทานเป็นอาหารมื้อหลักไม่เกินวันละ 1กระป๋อง เลือกปลาทูน่าแบบสดหรือบรรจุกระป๋องมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า3 และมี DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเซลล์ ช่วยในการทำงานของระบบสมอง ระบบประสาท มีสาร HDLเป็นโคเลสเตอรอลชนิดดี ที่ช่วยขจัดโคเลสเตอรอลชนิดเลวออกจากร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และมีโปรตีนสูงด้วย.
520			_aChaladsue editorial department has sampling on tuna cans both in oils and salt water about 16 samples, 8 brands to testing for lead contamination which research result didn't contamination of lead but should beware of microorganisms contamination that contaminated in fish meat by cook tuna meat before consume. Tuna cans has amount of sodium up to 1 in 4 of the sodium content that suitable for body so must consume tuna cans as main food no more than 1 can per day.. Fresh tuna or tuna cans have omega 3 fatty acids and DHA which is fatty acids that essential to the body help enhance strength of cells, help function of brain system, nervous system, contain HDL substance as good cholesterol that help removes bad cholesterol from the body, reduce risk of heart disease and high protein too.
648			_aSPV57M08 _9180920
648			_aFOOD57M09 _9180798
650		4	_aปลาทูน่ากระป๋อง _xตะกั่ว _xการทดสอบ. _9133191
650		4	_aอาหาร _xการปนเปื้อน _xโลหะหนัก. _9131699
650		4	_aปลาทูน่ากระป๋อง _xแง่โภชนาการ. _9133192
773			_tฉลาดซื้อ _g20, 153 (พ.ย. 2556) 26-31 _x0858-9461
942			_cSERIALS
999			_c136535 _d136535