000			02539nam a2200217 a 4500
001			000139754
008			141217 2557 th 000 0 tha d
039		9	_a201702091500 _bVLOAD _c201611151649 _dVLOAD _c201510100725 _dVLOAD _c201502201102 _dvanut _y201412171630 _zsiripon
100	0		_aอุษาพร ภูคัสมาส _9134030
245	1	0	_aการแปรรูป มะละกอ / _cอุษาพร ภูคัสมาส
518			_aYJ2015 M04
520			_aมะละกอ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มะละกอสุกเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารหลายชนิด เช่น แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ โฟเลต กรดแทนโทเทนิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม เส้นใยอหาร ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ ระบบหัวใจ หลอดเลือด ป้องกันและลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ลดคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย แก้ท้องผูก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้ มะละกอสามารถนำมาแปรรูปเป็นมะละกอแผ่น แยมมะละกอ มะละกออบแห้งสามรส โดยในบทความบอกส่วนผสม และวีธีการทำผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างละเอียด.
648			_aFOOD58M01 _9181033
650		4	_aมะละกอ _xการแปรรูป. _9134031
650		4	_aมะละกอแผ่น _xวิธีทำ. _9134032
650		4	_aแยมมะละกอ _xวิธีทำ _9134033
650		4	_aมะละกออบแห้งสามรส _xวิธีทำ. _9134034
773			_tอาหาร _g44, 2 (เม.ย.-มิ.ย 2557) 57-59 _x0125-1147
942			_cSERIALS
999			_c137338 _d137338