000			02863nab a2200217 a 4500
001			000141112
008			150715 2557 th 000 0 tha d
039		9	_a201702091509 _bVLOAD _c201611151700 _dVLOAD _c201510150959 _dvanut _c201510100736 _dVLOAD _y201507151602 _zsiripon
110	2		_aกองบรรณาธิการฉลาดซื้อ _985
245	1	0	_aปูเทียม (Imitation crab) / _cกองบรรณาธิการ
518			_aYJ2015 M12
520			_aปูอัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างหนึ่ง ทำมาจากเนื้อปลาบดปรุงรส ส่วนประกอบหลักของปูอัดหรือปูเทียม คือ ซูริมิ (surimi) ซึ่งทำมาจากปลาเนื้อสีขาวที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาตาหวาน ปลาข้างเหลือง ปลาดาบ ปลากะพง ปลายทรายแดง ปลาอลาสก้าพอลล็อค น้ำ แป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว น้ำมันถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาล ซอร์บิทอล โปรตีนจากถั่วเหลือง สารสกัดจากปู กลิ่นปู รสปู กรรมวิธีการผลิตมีขั้นตอนหลายขั้นตอนได้แก่ การบดผสม การขึ้นรูป การหั่นและม้วน การใส่สี การตัดแต่ง การบรรจุ การฆ่าเชื้อ การแช่เยือกแข็ง และการส่งจำหน่าย ปัจจุบันปูอัดมีให้เลือกหลากหลาย ฉลาดซื้อจึงได้ นำผลิตภัณฑ์ปูอัดมาทดสอบหาสารกันเสีย และสีที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ผสมในอาหาร ผลการทดสอบไม่พบการปนเปื้อนของสีอันตรายและวัตถุกันเสีย.
648			_aSPV58M07 _9181468
648			_aFOOD58M07 _9181469
650		4	_aเนื้อปูเทียม. _930162
650		4	_aเนื้อปูเทียม _xข้อมูลเปรียบเทียบ. _9135572
650		4	_aซูริมิ. _924055
773			_tฉลาดซื้อ _g21, 166 (ธ.ค. 2557) 24-29 _x0858-9461
942			_cSERIALS
999			_c138687 _d138687