000			02164nab a2200205 a 4500
001			000144015
008			160603 2558 th 000 0 tha d
039		9	_a201702091528 _bVLOAD _c201611151723 _dVLOAD _c201608011104 _dnatnaree _c201606091343 _djoy _y201606031332 _zfl5_book
110	2		_aกองบรรณาธิการฉลาดซื้อ _985
245	1	0	_aสีใน "กะปิ" / _cกองบรรณาธิการ
518			_aYJ2016 M10
520			_aกะปิเป็นหนึ่งวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหาร ซึ่งตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2549 เรื่องวัตถุเจือปนอาหาร กะปิถือเป็นอาหารที่ห้ามใส่สีทุกชนิด ซึ่งจากการสุ่มตรวจตัวอย่างกะปิจากตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ตในกรุงเทพมหานคร จำนวน 16 ตัวอย่าง พบตัวอย่างกะปิใส่สีสังเคราะห์ Erythrosine E127 จำนวน 5 ตัวอย่าง เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ควรเลือกกะปิที่มีเนื้อละเอียด สีและกลิ่นเป็นธรรมชาติ รสชาติเค็มพอดีไม่ขม ไม่มีสิ่งแปลกปลอม บรรจุในภาชนะที่สะอาด แห้ง และปิดสนิท.
648			_aFOOD59M06 _9179012
650		4	_aกะปิ. _9197
650		4	_aกะปิ _xผลวิเคราะห์. _920630
650		4	_aกะปิ _xข้อมูลเปรียบเทียบ. _9140617
773			_tฉลาดซื้อ _g21, 170 (เม.ย. 2558) 30-36 _x0858-9461
942			_cSERIALS
999			_c141572 _d141572