000			03330nab a22002057a 4500
008			220401b2564 ||||| |||| 00| 0 tha d
100	1		_aYasa, Florife R. _9206588
245	1	0	_aเชื้อลิสทีเรียตัวร้ายที่ต้องรู้เท่าทันและวิธีป้องกัน / _cFlorife R. Yasa.
518			_aYJ2022 M04
520			_aลิสทีเรีย (Listeria) เป็นเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษและมักตรวจพบในบริเวณโรงงานแปรรูปอาหาร หรือสถานที่ประกอบอาหาร สามารถเจริญเติบโตได้ทุกสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น เช่น แปรง ฟองน้ำ ผนังและเพดาน ตู้แช่เย็น หอกลั่น การปนเปื้อนจากเชื้อลิสทีเรียมีหลายทาง ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ หรือวัสดุที่นำเข้าโรงงาน การติดมากับยางรถยนต์ รถเข็น รองเท้า การป้องกันการปนเปื้อนจึงควรมีการจัดทำมาตรฐานหรือกระบวนการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อให้ถูกต้องเหมาะสมในบริเวณที่มีความเสี่ยงมาก เช่น ท่อระบายน้ำ พื้นที่ผิวสัมผัส จัดฝึกอบรมด้านเทคนิคและสร้างความตระหนักรู้ถึงอันตรายของแบคทีเรีย รวมถึงกำหนดแผนและมาตรการด้านสุขอนามัยของโรงงาน วิธีที่ดีที่สุดคือ การใช้มาตรการเชิงรุกในด้านสุขาภิบาล ปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ และขอรับคำแนะนำจากผู้ให้คำปรึกษาและผุ้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยในพื้นที่ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
648			_aFOOD65M07 _9207238
650		4	_aอาหาร. _9207329
650		4	_aอาหารแปรรูป. _9207330
650		4	_aแบคทีเรียก่อโรค. _9160319
650		4	_aการปนเปื้อนของจุลินทรีย์. _9155756
650		4	_aการปนเปื้อนในอาหาร. _9163833
773			_tFOOD FOCUS THAILAND _g16, 187 (Oct. 2021) 63-65 _x1905-3487
850			_aเอกสารภาษาไทย (ชั้น 5)
942			_2lcc
999			_c159200 _d159200