Use of microbial modeling and MONTICARLO simulation to determine microbial performance criteria on plastic cutting boards in use in foodservice kitchens /
Schaffner, Donald W.
Use of microbial modeling and MONTICARLO simulation to determine microbial performance criteria on plastic cutting boards in use in foodservice kitchens / Donald W. Schaffner; Samantha Sithole and Rebecca Montville
อาหารเป็นพิษ; การปนเปื้อนของจุลินทรีย์; โปรแกรมอาหารปลอดภัย Food poisoning; Food safety program; Microbial contamination
CUTTING BOARD--IF
IF 35 (117)
Food Protection Trends 24 (1) 2004 : 14-19 1541-9576