แก่นตะวันพืชสมุนไพรควบคุมน้ำหนัก / (Record no. 134381)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 04256nab a2200217 a 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field 000136789
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 131114 2555 th 000 0 tha d
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201702091440
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201611151625
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201510100659
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201409030942
Level of effort used to assign classification joy
-- 201311141104
-- patcharee
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name ประภาส ช่างเหล็ก
9 (RLIN) 131224
245 10 - TITLE STATEMENT
Title แก่นตะวันพืชสมุนไพรควบคุมน้ำหนัก /
Statement of responsibility, etc. ประภาส ช่างเหล็ก
518 ## - DATE/TIME AND PLACE OF AN EVENT NOTE
Date/time and place of an event note YJ2014 M03
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus) หรือ Sunchoke มีชื่อเรียก ภาษาไทยว่า แห้วบัวตอง หรือแก่นตะวัน เป็นพืชตระกูลเดียวกับทานตะวัน มีดอกสีเหลืองคล้ายดอกบัวตองแต่มีหัวรูปร่างคล้ายขิง เนื้อในสีขาว กรอบคล้ายแห้ว หัวแก่นตะวันมีคาร์โบไฮเดรตในรูปอินนูลิน เป็นโพลิเมอร์ของฟรักโทส ใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมอาหาร อินนูลินในหัวแก่นตะวัน ประกอบด้วยสารพรีไบโอติกและเส้นใยอาหาร จึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันการติดเชื้อก่อโรคในลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียมและเหล็กได้ดีขึ้น หัวแก่นตะวันนำมาประกอบอาหารคาวหวานได้หลายชนิด เช่น แป้งแก่นตะวันใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ขนมอบ แป้งอินนูลินใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในผลิตภัณฑ์นม เนื้อ น้ำผักและผลไม้พร้อมดื่ม เครื่องดื่มธัญพืช ชา กาแฟ อาหารทารกและเด็กอ่อน.
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus) or Sunchoke so called in Thai language Haewbuatong or Kantawon in the same species of sunflower has its yellow flower which resembles Mexican sunflower in shape but its tuber resembles ginger. Its crispy white interior resembles the Chinese water chestnut. Sunchoke tuber containing carbohydrate in shape of inulin is polymer of fructose and aspartame use in food industry. Inulin in sunchoke tuber comprises the prebiotic substance and dietary fiber; therefore, it promotes the growth of useful bacteria for health; prevents gastrointestinal tract disease; reduces the level of cholesterol and high blood pressure; and helps the body better absorb calcium, magnesium, and iron. Sunchoke tuber will be cooked as various kinds of the food and sweet, such as sunchoke flour being ingredients of baked sweet products. Inulin flour will be used as food additive in products of milk; meat; instant vegetable and fruit juice; cereal drink; tea; coffee; and infant and baby food.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD56M11
9 (RLIN) 182596
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element แก่นตะวัน
General subdivision การใช้ประโยชน์.
9 (RLIN) 11771
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element แก่นตะวัน
General subdivision แง่อนามัย.
9 (RLIN) 99957
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element แก่นตะวัน
General subdivision การปลูก.
9 (RLIN) 130877
773 ## - HOST ITEM ENTRY
Title หมอชาวบ้าน
Related parts 34, 404 (ธ.ค. 2555) 10-15
International Standard Serial Number 0125-2275
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Articles

No items available.