เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมดื่ม ตอบโจทย์กระตุ้นน้ำนมแม่ / (Record no. 151953)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 04344nab a22002417a 4500 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 200929b2562 xxu||||| |||| 00| 0 tha d |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | ปฏิญญา จิยิพงศ์. |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมดื่ม ตอบโจทย์กระตุ้นน้ำนมแม่ / |
author | ปฏิญญา จิยิพงศ์ และคนอื่นๆ. |
518 ## - Year/Month of cataloging | |
Year/Month | YJ2020 M11 |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ปลีกล้วยหรือหัวปลี (Banana blossom) เป็นส่วนดอกของกล้วยที่มีกาบขนาดใหญ่ห่อหุ้มอยู่ภายนอก คุณค่าโภชนาการที่ร่ายกายจะได้รับจากหัวปลี 100 กรัม ได้แก่ เส้นใยอาหาร 0.8 กรัม แคลเซียม 28 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม มีโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินซี บีตาแคโรทีนที่มีคุณสมบัติในการบำรุงเลือด ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้ร้อนใน และสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด หัวปลีมีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณขับน้ำนมสูง กรมวิทยาศาสตร์บริการ โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสำนักเทคโนโลยีชุมชน จึงนำหัวปลีมาแปรรูปเป็นน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรบรรจุขวดแก้ว ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน สามารถเก็บรักษาได้นาน และสะดวกต่อการบริโภค โดยมีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำหัวปลี อินทผาลัม และสมุนไพร ได้แก่ ขิง กระชาย ใบแมงลัก ใบกระเพรา โป๊ยกั๊ก และการพลู ซึ่งสูตรที่ได้รับการยอมรับเป็นสูตรที่ใช้น้ำหัวปลีร้อยละ 45 น้ำอินทผาลัมร้อยละ 30 ซึ่งให้ความหวาน 15 บริกซ์ ผสมกับน้ำสมุนไพรเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมเครื่องดื่มปริมาณ 200 มิลลิลิตร มีพลังงาน 40 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต ร้อยละ 3 ใยอาหาร ร้อยละ 3 โซเดียม ร้อยละ 1 และแคลเซียม ร้อยละ 2. |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD63M11 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | หัวปลี. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | เครื่องดื่ม. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | เครื่องดื่มสมุนไพร. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | น้ำนม. |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
Name | จันทร์ฉาย ยศศักดิ์ศรี. |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
Name | เจนจิรา จันทร์มี. |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
Name | วรินทิพย์ สิทธิชัย. |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
Name | สุพัตรา คชสิทธิ์. |
773 ## - Host Item Entry | |
Title | วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ |
Related parts | 68, 211 (ก.ย. 2562) 16-18 |
850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
Holding institution | เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5) |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Source of classification or shelving scheme | |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
-- | 105936 |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
-- | 171798 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 177173 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 177174 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 162012 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 177175 |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
-- | 156219 |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
-- | 171076 |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
-- | 171300 |
700 0# - Added Entry-Personal Name | |
-- | 171079 |
No items available.