เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมดื่ม ตอบโจทย์กระตุ้นน้ำนมแม่ / (Record no. 151953)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 04344nab a22002417a 4500
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 200929b2562 xxu||||| |||| 00| 0 tha d
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name ปฏิญญา จิยิพงศ์.
245 10 - TITLE STATEMENT
Title เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมดื่ม ตอบโจทย์กระตุ้นน้ำนมแม่ /
author ปฏิญญา จิยิพงศ์ และคนอื่นๆ.
518 ## - Year/Month of cataloging
Year/Month YJ2020 M11
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. ปลีกล้วยหรือหัวปลี (Banana blossom) เป็นส่วนดอกของกล้วยที่มีกาบขนาดใหญ่ห่อหุ้มอยู่ภายนอก คุณค่าโภชนาการที่ร่ายกายจะได้รับจากหัวปลี 100 กรัม ได้แก่ เส้นใยอาหาร 0.8 กรัม แคลเซียม 28 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม มีโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินซี บีตาแคโรทีนที่มีคุณสมบัติในการบำรุงเลือด ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้ร้อนใน และสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด หัวปลีมีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณขับน้ำนมสูง กรมวิทยาศาสตร์บริการ โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสำนักเทคโนโลยีชุมชน จึงนำหัวปลีมาแปรรูปเป็นน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรบรรจุขวดแก้ว ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน สามารถเก็บรักษาได้นาน และสะดวกต่อการบริโภค โดยมีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำหัวปลี อินทผาลัม และสมุนไพร ได้แก่ ขิง กระชาย ใบแมงลัก ใบกระเพรา โป๊ยกั๊ก และการพลู ซึ่งสูตรที่ได้รับการยอมรับเป็นสูตรที่ใช้น้ำหัวปลีร้อยละ 45 น้ำอินทผาลัมร้อยละ 30 ซึ่งให้ความหวาน 15 บริกซ์ ผสมกับน้ำสมุนไพรเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำหัวปลีผสมสมุนไพรพร้อมเครื่องดื่มปริมาณ 200 มิลลิลิตร มีพลังงาน 40 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต ร้อยละ 3 ใยอาหาร ร้อยละ 3 โซเดียม ร้อยละ 1 และแคลเซียม ร้อยละ 2.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD63M11
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element หัวปลี.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element เครื่องดื่ม.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element เครื่องดื่มสมุนไพร.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element น้ำนม.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name จันทร์ฉาย ยศศักดิ์ศรี.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name เจนจิรา จันทร์มี.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name วรินทิพย์ สิทธิชัย.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name สุพัตรา คชสิทธิ์.
773 ## - Host Item Entry
Title วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ
Related parts 68, 211 (ก.ย. 2562) 16-18
850 ## - HOLDING INSTITUTION
Holding institution เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5)
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
-- 105936
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
-- 171798
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 177173
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 177174
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 162012
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 177175
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 156219
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 171076
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 171300
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 171079

No items available.