การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา /
จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล.
การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
ซูริมิ.
อาหาร 28, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2541) 245-254 0125-1147
การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
ซูริมิ.
อาหาร 28, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2541) 245-254 0125-1147