การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา /

จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล.

การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล


ซูริมิ.

อาหาร 28, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2541) 245-254 0125-1147