ยำผักกูด / (Record no. 107071)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 02829nab a2200169 a 4500 |
001 - CONTROL NUMBER | |
control field | 000109314 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 090313 2551 th 000 0 tha d |
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE] | |
Level of rules in bibliographic description | 201702091123 |
Level of effort used to assign nonsubject heading access points | VLOAD |
Level of effort used to assign subject headings | 201611130226 |
Level of effort used to assign classification | VLOAD |
Level of effort used to assign subject headings | 201510100338 |
Level of effort used to assign classification | VLOAD |
Level of effort used to assign subject headings | 201403061240 |
Level of effort used to assign classification | nantakan |
-- | 200903131117 |
-- | sittipong |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | ศศพินทุ์ ดิษนิล |
9 (RLIN) | 102541 |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | ยำผักกูด / |
Statement of responsibility, etc. | ศศพินทุ์ ดิษนิล และ ริญ เจริญศิริ |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ผักกูด เป็นผักที่สามารถบอกสภาวะแวดล้อมให้รู้ว่าดินและอากาศดี มีสารพิษเจือปนอยู่หรือไม่ ถ้าดินไม่ดีอากาศไม่ดี ผักกูดจะไม่ขึ้นหรือแตกต้นในบริเวณนั้น ผักกูดที่ชาวบ้านนิยมกินจะเป็นผักกูดที่ออกในหน้าแล้งเพราะรสชาติอร่อยกว่าฤดูอื่นๆ ปัจจุบันมีการเก็บขายส่งไปญี่ปุ่น ซึ่งชาวญี่ปุ่นจะนำไปดองกับ เกลือ เรียกว่า วาราบิ ผักกูดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และบีตาแคโรทีน หากกินร่วมกับเนื้อสัตว์จะทำให้เกิดการดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ได้ดี ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา ใบอ่อนใช้แกงกับเนื้อปลาอ่อน ใส่ในแกงแคร่วมกับผักอื่นๆ หรือกินสดๆ จิ้มน้ำพริก ยำผักกูดหรือผัดน้ำมันหอย ในบทความได้ให้กรรมวิธีการทำยำผักกูด และแสดงตารางคุณค่าทางโภชนาการของยำผักกูดต่อ 1 หน่วยบริโภค ซึ่งจะเห็นค่า บีตาแคโรทีนสูงถึง 9,773 ไมโครกรัม |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | ผักกูด |
General subdivision | แง่โภชนาการ. |
9 (RLIN) | 12533 |
700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | ริญ เจริญศิริ |
9 (RLIN) | 151786 |
773 ## - HOST ITEM ENTRY | |
Title | หมอชาวบ้าน |
Related parts | 30, 355 (พ.ย. 2551) 51-52 |
International Standard Serial Number | 0125-2275 |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Articles |
No items available.