ผำ อาหารคนพื้นเมืองมีประโยชน์ / (Record no. 143894)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 02377nab a2200169 a 4500 |
001 - CONTROL NUMBER | |
control field | 000146356 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 170217 2559 th 000 0 tha d |
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE] | |
Level of rules in bibliographic description | 201706121349 |
Level of effort used to assign nonsubject heading access points | napaporn |
Level of effort used to assign subject headings | 201702230913 |
Level of effort used to assign classification | joy |
Level of effort used to assign subject headings | 201702211001 |
Level of effort used to assign classification | napaporn |
-- | 201702171009 |
-- | joy |
099 ## - LOCAL FREE-TEXT CALL NUMBER (OCLC) | |
Classification number | ARTICLE (Thai) |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | อดุลย์ศักดิ์ ไชยราช |
9 (RLIN) | 19737 |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | ผำ อาหารคนพื้นเมืองมีประโยชน์ / |
Statement of responsibility, etc. | อดุลศักดิ์ ไชยราช |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ผำ หรือ ไข่ผำ ไข่แหน หรือไข่น้ำ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Water Meal เป็นพืชน้ำ คล้ายตะไคร่น้ำ เป็นเม็ดกลม หรือรี เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.1-0.2 มิลลิเมตร ขึ้นอยู่ผิวน้ำเป็นกลุ่ม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wolffai globsa Hartog & plass ผำ เป็นพืชอาหารของคนไทย แต่พบมากมีกระจายอยู่ทั่วยุโรป แอฟริกากลาง ตอนใต้เกาะมาดากัสการ์ และในเอเชีย ผำสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น นำมาผัดกับหมู หรือกากหมู ผำ 100 กรัม ให้พลังงาน 8 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยเส้นใย (ไฟเบอร์) 0.3 กรัม แคลเซียม 58 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 25 มิลลิกรัม เหล็ก 6.6 มิลลิกรัม วิตามินเอ 5346 IU วิตามินบี1 บี2 ไนอะซิน และวิตามินซี 0.03, 0.09, 0.4 และ 11 มิลลิกรัมตามลำดับ และมีสารเบต้าแคโรทีนสูงมาก. |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD60 M02 |
9 (RLIN) | 179938 |
773 ## - HOST ITEM ENTRY | |
Title | เทคโนโลยีชาวบ้าน |
Related parts | 29, 635 (พ.ย. 2559) 62 |
International Standard Serial Number | 0858-141x |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Articles |
No items available.