การพัฒนาสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปเพื่อผลิตขนมปังโดยใช้กัวร์กัมเป็นสารยึดเกาะ / จิราภรณ์ สอดจิตร์, ธีรพร กงบังเกิด, กนกกานต์ วีระกุล
Material type:
ArticleSubject(s): แป้งข้าวเจ้า -- การผลิต | กัวร์กัม | ขนมปัง -- แป้งข้าวเจ้า | แป้งข้าวเจ้า -- วิจัย | แซนแทนกัม
In:
อาหาร 33, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2546) 222-232
No physical items for this record
There are no comments on this title.