Use of microbial modeling and MONTICARLO simulation to determine microbial performance criteria on plastic cutting boards in use in foodservice kitchens / Donald W. Schaffner; Samantha Sithole and Rebecca Montville
Call Number: IF 35 (117) Material type: ArticleSubject(s): CUTTING BOARD -- IFOnline resources: Click here to access online In: Food Protection Trends 24 (1) 2004 : 14-19No physical items for this record
อาหารเป็นพิษ; การปนเปื้อนของจุลินทรีย์; โปรแกรมอาหารปลอดภัย
Food poisoning; Food safety program; Microbial contamination
There are no comments on this title.