A Review of acrylamide : an industry perspective on research, analysis, formation, and control / Dominique Taeymans ...[et al.]
Call Number: IF 34 (30) Material type: ArticleSubject(s): ACRYLAMIDE -- IFOnline resources: Click here to access online In: Critical Reviews in Food Science and Nutrition 44 2004 : 323-347No physical items for this record
การวิเคราะห์; สารก่อมะเร็ง; การปนเปื้อนในอาหาร; อะคริลาไมด์
Foods; Processing; Maillard reaction; Industrial; Acrylamide
There are no comments on this title.