การพัฒนาสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปเพื่อผลิตขนมปังโดยใช้แซนแทนกัมเป็นสารยึดเกาะ / ธีรพร กงบังเกิด, จิราภรณ์ สอดจิตร์ และ กนกกานต์ วีระกุล
Material type:
ArticleSubject(s): แป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูป | แซนแทนกัม | ขนมปัง | สารยึดติด
In:
วารสาร มกค 22, 3 (ก.ย.-ธ.ค. 2545) 7-27
No physical items for this record
There are no comments on this title.